Turè
Mozz., provola aff., melanzane, crema di pistacchio, scaglie di grana
Testa di zucca
Mozz., crema di zucca, salsiccia, granella di pistacchio, cipollina
Vegetariana
Mozz., pom. di Pachino, radicchio, piselli*, carciofini, spinaci*, funghi freschi
Stracciatella
Mozzarella, provola, patate al forno, fiammiferi di speck, stracciatella di bufala
Speciale
Mozzarella, porcini*, salsiccia, crema di tartufo, scaglie di grana
Zuccona
Stracchino, zucca gialla grigliata, noci, basilico, cipolla rossa caramellata
Friarielli
Provola affumicata, friarielli, salsiccia, scaglie di grana
Fumè
Patate al forno*, provola, burrata, speck
Flò
Mozzarella, gorgonzola, cipolla caramellata, noci, speck
Fumo di provolone
Salsa, provola affumicata, misto funghi, salsiccia
Fungaia
Salsa, mozzarella di bufala, misto funghi
Grigliata
Salsa, mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni grigliati
Jonny
Mozzarella, pepato, cipolla caramellata, olive, pomodori secchi
Inverno
Salsa, pepato fresco, salsiccia, cipolla, olive
Mi stimo
Mozz., crema di zucca, provola aff., guanciale, granella di pistacchio, grana
Massiccia
Mozzarella, salsa, melanzane, spinaci*, uovo, wurstel
Mediterranea
Mozz., pom. di pachino, zucchine fritte, ricotta salata, basilico
Matilde
Mozz., salmone, burrata, scorza di lime, granella di pistacchio
Nanni
Mozzarella, pomodorini di Pachino, pesto, scaglie di grana
Gramsci
Salsa, mozz. di bufala, funghi freschi, prosc. crudo, grana gratt.
Porcina
Mozz. di bufala, salsa, pomodorini di Pachino, funghi porcini*
Saporita
Mozzarella di bufala, salsa, radicchio, gorgonzola, speck
Sole di Sicilia
Mozzarella, provola, patate lesse, porcini*, salsiccia, pepe nero
Sfiziosa
Mozzarella, panna, noci, radicchio, speck, grana grattugiato
Tartufata
Mozzarella, crema di tartufo, scaglie di grana, speck
Trinacria
Mozz., pomodori secchi, crema di pom. secchi, cipollina, olive
Affumicata
Salsa, mozzarella, porcini*, pancetta aff., scaglie di grana
Armonia
Salsa, mozz., uovo, cipolla, prosc. cotto, olive, gorgonz., peperoncino
A regola d’arte
Salsa, mozzarella, pesto, scaglie di grana, porcini*
Asparagina
Mozz., crema di asparagi, pom. di Pachino, scaglie di grana
Bresaola
Mozzarella, rucola, scaglie di grana, bresaola
Boscaiola
Mozzarella, pomodorini di Pachino, funghi freschi, rucola
Brontese
Mozz., crema di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio, grana
Carbonara
Mozzarella, cipolla, uovo, pancetta aff., grana in forno
Calabria
Salsa, mozzarella, burrata, olive cipolla rossa, ‘nduja
Catanese
Salsa, mozz., melanzane fritte, salsiccia, cipolla, funghi freschi
Carciofona
Crema di carciofi, carciofini, bufala, pom. secchi, basilico
Cotta
Mozz. di bufala, pom. di Pachino, rucola, prosc. crudo o speck, grana
Costanza
Mozz., guanciale, pepato, patate al forno*, pom. di Pachino, rosmarino
D.O.C.
Salsa, mozzarella, salmone, cipollina, mascarpone
Patatona
Mozzarella, patate lesse, olive, cipolla, rosmarino
Estate
Salsa, mozzarella, pomodoro di Pachino, patate lesse, pesto